『土用の丑の日』はウナギですが…
こんにちは 東山荘です。
今日も非常に暑い！！30℃をかるく越えてます。先週末から夜遅くになっても30℃
前後あり汗は出るし熱帯夜。こんなに暑い日が続いてますが梅雨明け宣言はして
おりません。来週7月20日は「土用の丑の日』でウナギ…とテレビで流れる一方で
シラスウナギ・ニホンウナギの個体数の減少で絶滅危惧種（レッドリスト）指定され
トキ ＆ 我が街の豊岡市のコウノトリと同じレベルになってしまっております。しかし
絶滅危惧種指定され天然物うなぎの価格も高騰しても食べたい思ってしまう日本人
実はウナギの旬は、夏ではなく秋から冬の（10月～12月）が最も美味しいとされる
ようです。昔は夏はウナギの売れ行きが悪くウナギ屋さんは商売に困ってた時季
有名な平賀源内のアイデアで、「丑の日に『う』の字が附く物」を食べると夏負け
しないという古くからの民間伝承をヒントにうなぎ屋の宣伝文句として使っては？
と提案！そうするとウナギ屋は大繁盛しその流れでいま現在に至ります。私自身は
嫌いではないですが、あえて鰻を食べたいとは思いません。夏バテし胃腸が弱った
時季に脂っこいウナギを食べるのも逆効果です。城崎温泉には鰻に代わる代用食
があります！丑の日に『う』の附く食べ物の伝承があるならば…？？『牛（うし）』。
そうだ但馬牛があるじゃん！これからは『土用の丑の日』は但馬牛を食べよう！！
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