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平成二十八年度 新春「正月料理三が日の御品書き」

こんにちは 東山荘です。
今日、チェックイン時に受付していると次々と来る人来る人たいへん若い御客様が
いつもより多いなーと思いながら仕事しておりました。そして外国からもアジアの
御客様、北欧ヨーロッパ・アメリカからと多種多様な国からたくさんお越し頂いて
ます。なんで、今日若い御客さん比率が高いんだろ…と感じながら予約台帳を開き
仕事してふと日付が目に入り、あっそうか…!世間はクリスマスイヴ、クリスマス
それで若い方が多いんだと納得。クリスマスケーキの予約も沢山いただいてました
世間一般では、クリスマス・年末・正月三が日は仕事も休みでゆっくり過ごされて
たいへん楽しい時季だと思いますが、旅館(観光業・サービス業)をされてる方は
分かるかと思いますが、ゆっくりと休みを取れるシーズンでなく一年で一番忙しく
そしてたいへんな時季に入ります。雪が降れば忙しさプラスα雪掻きという仕事が
あります。油断禁物ですが今年の年末年始、雪が降る感じがないのでいまのところ
一安心してます。たいへん遅くなりましたが、平成二十八年度 新春 正月三が日の

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御品書きが出来上がりました。正月はいつもの献立をベースに料理内容を正月風に
変えてご準備してます。以下、お正月三が日に御予約受付可能な5つの宿泊プラン
但馬牛と蟹の但馬2大ブランド「雅」会席・・・・・・・・ 「正月料理お品書き
蟹2.5杯付!カニスキ鍋<茹で・焼き・刺し付>・・・・・  「正月料理お品書き
蟹2.5杯付!かに会席<茹で・焼き・刺し付>・・・・・・  「正月料理お品書き
但馬ブランド牛!但馬牛ステーキ付会席プラン・・・・・・「正月料理お品書き
茹でかに一匹付のカニ会席プラン・・・・・・・・・・・・「正月料理お品書き
前菜は、いくら霙酢あえ、蟹にぎり寿司、雲丹炙り新丈…ほか。煮物椀は、鴨柚子
大根の胡椒煮…他多数。朝食に御雑煮(白味噌仕立て)、黒豆、数の子などを付け
少しでも正月らしく感じられる料理内容です。上記に献立表をアップしましたので
ご覧ください。1月1日~2日は満室となってます。1月3日は空室が出てます。

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