夏の涼を 『冷製 茶碗蒸し』
こんにちは 東山荘です。
昨日 夏の料理などを色々と考えていたところ
今迄 トライしてなかった事をしようと、料理修行経験のある、
若旦那が既成の茶碗蒸しを少し変えて、夏らしく、
『冷製茶碗蒸し』にしようと決め 始めることになりました！
（上記写真一例 左の茶碗蒸しを、夏らしく冷製にします）
『冷やし茶碗蒸し』と申しましても、ただ茶碗蒸しを冷やすだけでなく
冷やした茶碗蒸しの上に、ゆず風味効かした冷た～い和風だしで頂く
夏らしい涼をイメージした一品料理にいたします。
今週の（８日）より、２ヶ月限定でお客様にご提供させて頂きます。
お楽しみに☆
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