（活）津居山かにプラン3/20にて終了
こんにちは 東山荘です。
大変寒い毎日ですが雪がない。そして降らない雪国の城崎温泉です。大阪や
東京など雪に不慣れな都心部で雪がたくさん降っているようで大変な状況に
なってます。都心部は融雪装置・建造物。一般の乗用車など雪がない仮定で
インフラが整ってるので急に降ったりすると対応に苦慮されるかと思います。
雪国の城崎温泉はこのまま積雪なしで冬を終えそうな感じがしてきました。
さて昨年の11月6日に津居山蟹漁が解禁されてから（活）かに料理の
ご予約をたくさんいただきました。津居山カニとは(ついやまがに)と呼び。
全国一般的には「ズワイガニ」の事です。津居山港で水揚げされたカニ
を「ついやまがに」と呼びます。津居山カニは近年注目されているカニで
水揚げされた港の地名をカニの名称につけた代表的な(ブランド蟹)です。
漁期は11月6日～3月20日頃となってます。その日採れたカニを持ち帰る
「日帰り操業」 を主にした漁となりますので新鮮そのもの！「間人がに」が
全国的に名が知れ有名ですが漁の捕り方は、ほぼ同じといっても良い程。
味の優劣は遜色ないです。やはり天然の地物(地がに)で日帰り操業・漁がないと
競りもない不定期開催という事を考えると値も若干高めになります。しかし味は
申し分ないかと存じます。当館の津居山カニプランも3月20日にて終了となります。
※天候・海の時化など状況により津居山港から蟹が手に入らない場合は近隣漁港から同等品の蟹を
ご用意させて頂きます。当プラン以外で使用する蟹は遠海で獲れて船内で急速冷凍されたカニです。
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